Oubliez la pièce montée traditionnelle avec les choux fourrés à la crème. Voici la tendance qui sévit depuis quelques années dans le domaine du mariage : la pièce montée à l'américaine.

une évidence. On connaît bien évidemment la pyramide de choux et depuis quelques années, on trouve de plus en plus de sculpture en macarons. Profitez du prochain mariage d'un couple d'amis ...

La pâte à choux est une technique de base de la pâtisserie française facile à réaliser. Apprenez à la maîtriser et vous pourrez confectionner de magnifiques desserts dignes de professionnels.

Vous estimez que la mode des petits choux a fait son temps ? Dans ce cas, ne vous forcez pas à faire un choix qui ne vous ressemble pas. Au contraire, c'est le moment d'innover et d'opter pour un ...

Laissez-la refroidir complètement. Faites cuire les choux comme dans la recette de base et laissez-les refroidir également complètement. Avec des ciseaux, entaillez les choux au niveau de leur ...

Découvrez les secrets des pâtissiers pour obtenir des choux parfaitement réguliers, essentiels à la réussite d'une pièce montée harmonieuse. Grâce à cette technique surprenante ...

Le 5 avril 2025, un gâteau d’anniversaire commandé pour les un an d’un bébé s’est volatilisé d’une salle des fêtes dans le Pas-de-Calais. La famille a porté plainte afin de ...

La veille, préparez les choux. Préchauffez le four sur chaleur statique (pas de chaleur tournante) à 230°/th. 7-8. Cassez les oeufs, battez-les et pesez exactement 200 g, c’est important ...