Avec Rabelais, qui les chanta sans doute le premier; avec Guillaume Tirel, dit Taillevent, joyeux Normand qui fut d'abord enfant de cuisine au service de la reine Jeanne d'Évreux, puis queux du ...

Les restaurants parisiens ont pu rouvrir en terrasse le 2 juin, mais le Taillevent n’a pas. Ses clients locaux comme ceux de l’étranger ne sont pas de retour. “De plus, nous sommes fermés en août.

Mentionnée dès le Moyen-Âge dans le fameux Viandier du cuisinier des rois de France Guillaume Tirel, dit Taillevent, cette recette est l’une des plus anciennes du territoire. Si le pâté ...