Pierantonio Sgambaro: “Oggi i dati di mercato ci confermano che è possibile fare innovazione di qualità con un grano che ha ...

Non è uno spaghetto qualunque, ma di farro, un cereale nobile che dovremmo riscoprire per tenere d’occhio il peso, migliorare la digeribilità e apprezzarne gli abbinamenti con sughi di ogni ...

Preparato in modo simile a un risotto, il farro assorbe il sapore della zucca sviluppando una consistenza cremosa che risulta ...