There are also four PAO (Protected Appellations of Origin) including Macvin du Jura, Cremant du Jura, and Marc du Jura which regulates the production of a strong distilled alcohol similar to ...

5. Pressez le jus du demi pamplemousse. 6. Sur feu moyen, fouettez les jaunes avec un ou deux bons jets de jus de pamplemousse. Le mélange doit gonfler et mousser. 7. N’ajoutez le Macvin qu ...

Ajouter le mACVIN, les noisettes et le citron. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la réparation. Etaler la pâte, remplir des moules individuels et ajouter la garniture.

Occupez-vous des accompagnements de légumes : faites cuire les champignons dans du beurre. Assaisonnez et ... la moutarde et la gelée de Macvin. Faites réduire et incorporez la crème fraîche.