Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

Il profumo dell'autunno (a tavola) starring i funghi. Il sentore terroso, muschiato e fresco ricorda i boschi da cui provengono. Forse è per questo che ci sono tantissime ricette con i funghi: ognuna ...

Per la preparazione della pasta fresca: sbattere 3 uova con 4 g di sale, 1 pizzico di zafferano e 0,1 dl di olio extravergine di oliva. Su un piano da lavoro, disporre 300 g di semola a fontanella ...

Per questa ricetta il formato della pasta è fondamentale: perfetta la Fileja calabrese (o maccheroni al ferretto) o, in alternativa, le Busiate trapanesi o le Casarecce, che si trovano ormai sugli ...

Per la pasta, lavorare le due farine in una piccola macchina impastatrice con le uova e con la panna liquida; si otterrà un panetto liscio, omogeneo e di buona elasticità e consistenza. Lasciarla ...

Che siano tagliatelle, tagliolini, pappardelle, sono un grande classico della cucina autunnale. La pasta con i funghi si prepara in poco tempo e, se gli ingredienti sono di qualità, il risultato è ...

La pasta con i funghi porcini è un primo piatto semplice e saporitissimo: tipico dell'autunno, quando si trovano facilmente i porcini freschi, è replicabile per tutto l'anno grazie all'essiccazione. I ...

Ricetta dai profumi autunnali, le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto tipico della cucina italiana. Perfetto per uno sfizioso pranzo domenicale, sono veloci e semplici da preparare Le ...

INGREDIENTI 200g tagliatelle fresche 400g di funghi porcini 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio evo PREPARAZIONE 1. Pulisci i funghii, poi tagliati a fettine. 2. Schiaccia uno spicchio ...

ELIMINATE la terra dai porcini pulendoli con carta da cucina inumidita, poi tagliateli a fette spesse. FODERATE uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con la pasta brisée, e mettete in frigorifero ...