たんぱく質は人体において、筋肉を含むほぼすべての構造の構成要素として機能する。とくにレジスタンストレーニングなどの運動を行うと、筋繊維に小さな損傷が生じる。これは有害に聞こえるけれど、筋肉の成長に必要な自然のプロセスだ。