Pan de Muerto No podía pasar por México sin probar uno de sus panes más clásicos, el Pan De Muerto. Así que lo fui a visitar a mi amigo el chef Irving Quiroz a su @amasijo.taller y nos pusimos a amasar estos riquísimos pancitos muy fáciles de hacer. Ésta es la receta: 1000 gr. Harina 0018 gr. Sal 0020 gr. Levadura en polvo 0300 gr. Huevo 0220 gr. Leche 0200 gr. Azúcar 0220 gr. Mantequilla 0001 Pza. Ralladura de naranja 0010 gr. Agua de azahar Amasar, dejar levar en frío hasta el día siguiente, f
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