"Tous en cuisine" : la recette du biscuit roulé aux fraises et chantilly légère de Cyril Lignac
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May 14, 2020
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Bûche aux agrumes et noisettes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le biscuit roulé : 2 jaunes d’œufs 3 œufs entiers 1 zeste de citron jaune 1 zeste d’orange 135 g de sucre semoule 85 g de sucre semoule 6 blancs d’œufs 85 g de farine 5 g de beurre doux Pour la crème à l’orange : 250 g de beurre pommade 200 g de sucre glace ½ pot de confiture d’oranges amères Le zeste et le jus d’1 orange 1 cuil. à soupe de liqueur d’orange Pour le gla
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Tous en cuisine #43 - Le biscuit roulé aux fraises et chantilly légère de Cyril Lignac (Exclusivité
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BÛCHE STRACCIATELLA ET MARRONS Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 biscuit roulé au cacao (monter 4 blancs d’œufs avec 85 g de sucre, monter 2 jaunes d’œufs avec 3 œufs entiers et 135 g de sucre, ajouter 85 g de farine et 50 g de cacao en poudre, mélanger, couler sur une plaque beurrée et enfourner 7 min à 210 °C, rouler dans un torchon humide) 100 g de crème de marrons 225 g de marrons glacés 40 g de copeaux de chocolat Pour la crème st
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J'ai refait le biscuit roulé façon charlotte de Cyril LIGNAC à ma façon 🍑🥝 - un vrai délice 👌
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